Этот салат еще называют картофель по-корейски. Его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде — вкусно будет и так, и так. Салат готовится из трех основных продуктов, которые есть в каждом холодильнике. Поэтому уже сегодня сможете его повторить, не выходя из дома:) Салат получается очень вкусным, слегка кисловатым и острым, а также сытным. Я люблю его готовить на ужин или когда приходят гости на целый день. Пока все ждут горячее, этот салат уходит, как перекус.

Готовится очень просто:

Картофель чистим, натираем на терке для моркови по-корейски. Промываем в холодной воде до тех пор, пока весь крахмал не уйдет и вода не будет прозрачной.

В кастрюле доводим до кипения воду, затем солим и вливаем 6%-ый уксус. Опускаем в кипящую воду весь картофель и доводим его до кипения. Затем опрокидываем на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

В некоторых рецептах можно встретить рекомендацию, что после закипания нужно варить картошку в течении 2-3 минут,но тогда не будет того эффекта,который должен быть в данном салате — картошка должна быть аль денте и похрустывать в салате.

Небольшую луковицу нарезаем полукольцами. Мясо нарезаем соломкой не очень крупно, чтобы оно быстрее приготовилось. Мясо можно использовать любое — курицу, индейку, говядину, свинину и пр. Главное, старайтесь брать части, в которых меньше жира. В этом салате он не нужен.

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачного состояния. Затем добавляем мясо и обжариваем все вместе до золотистого цвета. Только после этого добавляем соевый соус, все быстро перемешиваем и убавляем огонь. Далее добавляем свежемолотый кориандр и смесь перцев, перемешиваем и прогреваем все вместе до момента, пока соус практически весь не испарится.

Из картофеля к этому времени вода полностью ушла. Перекладываем его в салатник, добавляем горячее мясо со сковороды. Несколько зубчиков чеснока пропускаем через пресс, а также, если вы любите острое, то добавляем жгучий перец. Все заправляем столовой ложкой уксуса и хорошо перемешиваем.

Аромат стоит такой, что не передать словами! Уксус с чесноком на горячее мясо, хрустящая картошка — аппетит разыгрывается не на шутку, пока все приготовишь. При желании сюда можно добавить свежую зелень в дополнение или мелко порубить и добавить в сковороду. Настоятельно рекомендую попробовать картошку по-корейски, если до сих пор не делали. Приятного аппетита!

Продукты:

— картофель — 3-4 шт

— мясо (свинина) — 200-250 г

— лук — 1 шт

— чеснок — 3 зубчика

— уксус 6% — 4 ст.л. (3 ст.л. в воду при варке + 1 ст.л. в салат)

— соевый соус — 3-4 ст.л.

— кориандр — 1 ч.л.

— смесь перцев — ½ ч.л.

— перец жгучий (по желанию и по вкусу) — 1 ч.л.

Делитесь в комментариях, как готовили салат — по моему рецепту или что-то добавляли от себя? Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и поставить лайк, если салат вам понравился. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые выпуски с простыми и доступными рецептами.