Если время на кухне для вас — это досуг и хобби, от которого вы получаете удовольствие, то приготовление этого десерта вам точно понравится! Рецепт достаточно простой, но нужно будет дождаться полного остывания торта и дать торту настояться в холодильнике. Но сам процесс — одно удовольствие, как и потом чаепитие. Получается нежный торт, который буквально тает во рту! Моя семья его обожает, и друзья,кстати, тоже :). Поэтому готовлю его периодически и вам рекомендую попробовать:)

С пошаговым рецептом все обязательно получится:

Для теста вбиваем в глубокую миску яйца, добавляем сахар, щепотку соли, ванилин или ванильный сахар. Взбиваем в пышную пену, затем добавляем воду и растительное масло. Продолжаем взбивать до однородного состояния 2-3 минуты.

Ставим разогреваться духовку до 180°C.

Муку просеиваем с разрыхлителем и начинаем порционно вводить в яичную смесь. Перемешиваем при помощи лопатки сверху вниз круговыми движениями, стараясь сохранить объем яиц. Тесто получается воздушным и легким.

Дно формы (у меня диаметром 20 см) застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее тесто. Ставим выпекать в духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый корж вынимаем из духовки и даем немного остыть. Затем снимаем кольцо, отделяем пергаментную бумагу и оставляем до полного остывания.

Пока корж остывает, добавляем воду в быстрорастворимый желатин и перемешиваем до однородности. Оставляем его немного постоять.

Когда корж остыл, снова надеваем кольцо от разъемной формы. Между коржом и формой ставим или ацетатную пленку, или кольцо предварительно затягиваем в пищевую пленку.

Сливки жирностью 33%* взбиваем на низких оборотах до увеличения в объеме. Затем вводим сахарную пудру и продолжаем взбивать до образования мягких пиков.

Желатин подогреваем в микроволновке, чтобы он полностью растворился. Но не кипятим его! Даем немного остыть, а затем тонкой струйкой вливаем в сливки и быстро взбиваем до однородности.

Получившийся мусс выливаем сверху на корж и разравниваем лопаткой, чтобы поверхность была ровной. Теперь можно украсить торт. Я это делаю с помощью растопленного шоколада: тонкой струйкой делаю спираль, а затем зубочисткой рисую узор. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы мусс как следует схватился.

Торт получается очень нежным, в меру сладким. Обязательно попробуйте приготовить его! Порадуйте себя и своих близких:)

Продукты:

тесто:

— яйца — 2 шт

— сахар — 60 г

— ванилин — на кончике ножа

— щепотка соли

— вода — 40 мл

— растительное масло — 30 мл

— мука — 70 г

— разрыхлитель — 1 ч.л.

крем:

— сливки 33% — 300 мл

— сахарная пудра — 60 г

— желатин быстрорастворимый — 10 г

— вода — 70 мл (для того, чтобы замочить желатин)

— шоколад — для украшения

* Сливки обязательно нужно использовать жирностью не менее 33%. В противном случае они не взобьются и даже желатин не сможет их стабилизировать.

Пишите в комментариях впечатления, если приготовите торт по этому рецепту. Что использовали в качестве украшения? Не забывайте ставить лайки и делиться рецептами с друзьями. Подписывайтесь на мой канал, если до сих пор этого не сделали, чтобы не пропустить новые выпуски простых десертов на каждый день.